Melaverde

La rivista ufficiale del programma di Canale 5 ci accompagna alla scoperta delle eccellenze d’Italia, tra territorio, cucina, cultura e tradizione. Ogni mese un meraviglioso viaggio da nord a sud per conoscere i prodotti locali, le ricette, le persone e i paesaggi che rendono il nostro Paese il posto più bello del mondo.

I Luoghi

Melaverde

Cartoline di Melaverde • I formaggi aromatizzati al tartufo, le proprietà del bergamotto “da bere”, un laboratorio di succo di mela altoatesino, e il processo di pulizia del pesce fresco

Agenda

L’intelligenza artif iciale per una rivoluzione verde

Due esempi di IA già in campo

Erborinato d’eccellenza • Un orgoglio del Made in Italy che viaggia lontano: tra i formaggi DOP più prodotti ed esportati, continua a essere protagonista sia nella cucina creativa sia nelle ricette “comfort” che lo rendono immediatamente riconoscibile e amatissimo

Novara

Dal Piemonte alla Lombardia: Gorgonzola

GORGONZOLA DOP

Taccuino di viaggio

Il biscotto italiano in equilibrio tra dolce e amaro • Piccoli dolci dal gusto intenso di mandorla, nascono dalla tradizione italiana. Croccanti o morbidi, racchiudono profumo, storia e dolcezza in ogni boccone

L'acqua nascosta nel mare di sabbia del Deserto Arabico • Un viaggio in Oman tra mare, montagne e deserto mostra come l’acqua, raccolta e gestita con intelligenza, possa diventare motore di biodiversità

Una lunga storia di ortaggi, vetro e benessere • Dalle fornaci veneziane agli orti bonificati dell’Agro Pontino, un filo sottile e salino attraversa la storia italiana. È il racconto di una pianta che ha conosciuto l’oblio e la rinascita, che ha nutrito monaci, artigiani e cucine pontine, diventando oggi simbolo di stagionalità e semplicità. Un viaggio tra terre paludose, chiostri coltivati e tavole d’autore, dove la memoria agricola incontra il presente e lo trasforma in futuro

Agro Pontino e costa laziale

Le ricette di Melaverde

Taccuino di viaggio

Le fornaci “fiorentine" • Il materiale che firma costruzioni, pavimenti, muri e tetti di Firenze prende forma tra le valli di Greve ed Ema. Lì, dove la tradizione artigiana si trasforma in arte e architettura

Impruneta a tavola: il peposo

Semi antichi e nuove varietà: il futuro nasce dal passato

L’insalata dell’inverno • Riccia, scarola e Witloof. Tre varietà, un ortaggio leggero, ricco di fibre e sorprendentemente versatile in cucina

Ricette

Iberide bianco

Tra ville pontif icie, laghi vulcanici e sogni imperiali • Un viaggio che va oltre la Capitale, un itinerario fatto di paesaggi stratificati e storie intrecciate. Ville papali, laghi vulcanici e sogni imperiali convivono in un territorio che invita alla lentezza e alla scoperta. Un Lazio meno scontato, capace di sorprendere chi sceglie di guardare oltre i confini della città eterna

Invecchiare con stile • In una terra di antica tradizione vitivinicola racchiusa tra i venti freddi del Monte Rosa e l’impeto del fiume Sesia che rende verde la sua valle, su un terreno nato da un Supervulcano, il vino ha trovato un terroir estremamente diversificato e straordinariamente vocato che produce alcuni dei calici più prestigiosi d’Italia

Produttori

Ricette

Venezia, le “Carampane”, gli spaghetti cassopipa e il quartiere a luci rosse

Spaghetti alla cassopipa

Filari di bellezza: l'arte è la nuova sostenibilità (e nasce tra i vigneti)

Libri

La lezione del sorriso