Revista de Vinhos

Título especializado em vinho e gastronomia do grupo Essência do Vinho. Conta com 30 anos de publicação em Portugal.

NESTA EDIÇÃO COM A REVISTA DE VINHOS!

MUITO DOURO

Xanadu, aromas e sentidos • A Wine Detective investiga a história do olfato e o poder das essências.

O que é o luxo? • O conceito de luxo é inerente aos seres humanos – algo que todos apreciamos e do qual não podemos fugir. Não é apenas para os ricos.

É com certeza uma cozinha portuguesa • A ascendência lusitana nas comidas de influência africana da Bahia, com as quais o Brasil atrai milhares de turistas, é inegável.

Se a crise ficar séria, que consumidor de vinho seremos? • Nos próximos meses, o comportamento do consumidor de vinho com poder aquisitivo médio poderá seguir um de dois caminhos: continuar elevado mas a despender menos dinheiro por garrafa ou pagar mais por garrafa mas passar a adquiri-la em menor frequência.

Um Arinto de classe • A Quinta de Paços desde há muito produz vinhos de imensa estrutura e afirmada capacidade de envelhecimento, sem renunciar à tradicional vivacidade e frescura que personificam a região.

A secular Vinha da Granja • Uma das mais emblemáticas vinhas da Quinta do Vallado, a Vinha da Granja, com cerca de 100 anos e 40 castas, origina vinhos que não cessam de espantar a cada volta do copo.

ALTAMENTE RECOMENDADO • Vinhos de patamar de qualidade muito boa e excelente, com plena garantia de deixar de sorriso rasgado qualquer felizardo que tenha oportunidade de os degustar.

BOA COMPRA • Prazer garantido a bom preço, já que um bom vinho também pode ser amigo da carteira. A facilidade de resgate em prateleira também é uma chave desta seleção.

Tsuyoshi Murakami

LISTRÃO

SETEMBRO, MÊS DE VINDIMA • Com a chegada do mês por eleição da vindima, as quintas e produtores nacionais oferecem cada vez melhores, mais completos e profissionais programas de enoturismo. No fundo, são estas ligações que criam laços com as marcas e proporcionam boas fontes de receita. Deixamos um micro roteiro, de norte a sul, para explorar.

A IDADE DAS VINHAS VELHAS • Diz-se que é falta de educação perguntar pela idade. Mas serão as vinhas velhas uma questão de números? Claro que sim: basta atentar à relação rendimento médio (baixo) por cepa vs. preço pago pela uva vs. incentivos económicos ao arranque e reconversão. No final, quem perde? Todos nós. Que idade tem uma vinha velha?

EXPORTAÇÕES DE VINHOS DO ALENTEJO CONTINUAM A CRESCER

CERVEJA LAGUNITAS • Marca americana histórica e incontornável. Não há quem não a conheça nos Estados Unidos e há cada vez mais quem a esteja a descobrir no resto do mundo, sobretudo pela sua referência maior no portefólio, a India Pale Ale (IPA). Esperam-se novidades nos próximos tempos, depois de ter sido adquirida na totalidade pela Heineken, em 2017.

PAULA GOUVEIA • Desta vez a rubrica Estrelas de Portugal é sobre uma história de sucesso de uma parceria luso-grega na Alemanha. Paula Gouveia, com raízes em Leiria, foi viver para a Alemanha com 21 anos para fazer Erasmus. Por lá conheceu o marido, grego, e abriram a Bekarei, uma pastelaria que se bate com as melhores do setor. Os pastéis de nata e as bolas de Berlim cruzam-se com a pastelaria grega e alemã e hoje são muito mais do que uma simples pastelaria. Fazem distribuição para mais de 150 restaurantes em Berlim e para outras cidades na Alemanha e no estrangeiro e vendem também na loja online.

MINHODKA Retorno às origens • A vontade de regressar às origens ancestrais em Melgaço impulsionou o projeto original de Yves Manuel Pires: a criação de uma vodka baseada na casta Alvarinho.

A CASTA QUE LIGA O ATLÂNTICO AO GERÊS Loureiro do Vale do Lima • É um projeto...